食べ残しの豚足を使ったピリ辛豚側炒め

今日は食べ残しの豚足を使った、

ピリ辛豚側炒めをご紹介します。

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材料

食べ残しの豚足、長ネギ、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、赤と青唐辛子、油少々、ごま 

ヤンニョム：コチュジャン大さじ2、スモモのエキス大さじ2(梅エキスや砂糖でもいい)、味醤油大さじ1、おろしにんにく大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々

を入れて混ぜ合わせます。

1.食べ残しの豚足は沸いている蒸し器にのせて2-3分くらい温めます。

2.各種野菜は適当な大きさに切り、

3.フライパンに油を引いて野菜、豚足の順に入れて炒め、最後にヤンニョムを入れて混ぜます。

野菜は軽く炒めます。

野菜に火が通ったら、豚足とヤンニョムを入れて和えるように炒めます。

さっさと炒めるのがポイントです。

最後に長ねぎとゴマを振りかけると完成!

おつまみやおかずにいいです。