エゴマの花序

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エゴマの花序

揚げコマの葉の作り方

シソ、コマの葉、エコマの葉、エゴマの花序、もち米

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産地直送の野菜

揚げ材料 - エコマの葉、エゴマの花序、シソ、シソの花序、コマの葉、ビート1個

もち米糊 - もち米粉1：水0.7、ビートもち米糊 

エコマの葉と花序

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エコマの葉と花序

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洗ったエゴマの花序をもち米糊に入れてつけます。

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鮮やかな色のビートもち米糊

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ザルにのせて風通しのよいところで半乾燥になるまで乾かします。

半乾燥状態になったらビートもち米糊を再び塗ります。

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コマの葉にもち米糊をつけて乾かします。

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よく乾かしたコマの葉と花序

 シソとコマの葉

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シソ -  シソとシソの花序です。

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コマの葉

シソ                                                                                 コマの葉

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シソとコマの葉にもち米糊をつけます。

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乾かしたコマの葉

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赤と白いエゴマの花序 

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半日乾燥したら半乾燥状態になります。

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葉っぱと花序の揚げです。