ニョッキ

今日はイタリアン風すいとん「ニョッキ」をご紹介します。

新じゃがで作るイタリアン風すいとん「ニョッキ」

材料 

ジャガイモ、ベーコン、マッシュルーム、モッツァレッラチーズ、乾唐辛子、

パルメザンチーズパウダー、小麦粉、卵1個、にんにく、オリーブオイル

ジャガイモは皮を剥いて塩水に入れて茹でます。

ベーコンとマッシュルームは食べやすい大きさに切ります。

モッツァレッラチーズは角切りにします。

ボールに茹でジャガイモを入れてフォークですりつぶした後、

パルメザンチーズパウダー、小麦粉を入れ、

(小麦粉はジャガイモの量と同量を入れます。)

卵の黄身とパセリパウダーを入れます。

生地を練り捏ね、

一口サイズに分け、その中にモッツァレッラチーズを入れます。

フォークで模様をつけます。

熱湯にニョッキを茹でます。

ニョッキが浮かび上がったら取り出します。

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくスライスと乾唐辛子を入れて香りを立たせます。

辛い香りがするとベーコンを入れます。

ベーコンが焼きあがったらマッシュルームを入れ、

最後にニョッキを入れて炒めます。

お皿に盛り付けるとニョッキの完成!