ダークチョコレートを湯煎で溶かし、

常温のバターを溶かし、砂糖を2~3回に分けて入れてかき混ぜ、卵を1個ずつ入れてかき混ぜます。 

湯煎したチョコレートを少しずつ入れながらかき混ぜます。

生クリームを入れてよくかき混ぜた後、 

粉類を入れてしゃもじで底からすくい上げるように軽く混ぜます。

クルミとアモンドスライスを入れてよくかき混ぜた後、 

型に70%くらい詰め込み、170度に予熱したオーブンで約30~35分くらい焼きます。  

(オーブンの仕様に合わせて温度を調節します。)

焼いたケーキをクーリングラックにのせて冷ます間、 

シュガーパウダーに卵の白身を少しずつ入れながら、どろどろしたアイシングを作ります。 

アイシングに天然色素(黄色、青色)を混ぜて緑色にしました。

アイシングを絞り袋に入れておき、

冷ましたケーキの上面はパンナイフで切り取って裏返して使います。

裏返したケーキ面の縁は白色、中は緑色にアイシングを絞り出します。