今回はソーセージをメーン材料にして、

辛いソーセージ炒めを作ってみました。

.. 材料 .. 

 

手作りソーセージ3本、玉ねぎ1/3個、赤色パプリカ1/3個、黄色パプリカ1/3個、ブロッコリー60g、こしょう

ラー油 - ブドウ種子油2Ts、唐辛子粉1/2Ts

ソース - オイスターソース1Ts、ウスターソース1/2Ts、みりん1/2Ts

熱湯に塩と一緒に入れて軽く茹でます。

玉ねぎも一口サイズに切っておきます。

手作りソーセージに切り込みを入れて一口サイズに切っておきます。

器の上にキッチンペーパーをのせてラー油だけ濾します。

熱したフライパンにラー油を入れ、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが半煮え状態になったらブロッコリー、ソースを入れて軽く炒め、

(手作りソーセージは味がついているので野菜だけにソースをつけます。)

手作りソーセージを入れて切込みが大きくなるまで炒めた後、

最後にこしょうをかけると出来上がり!

娘はフォーク、旦那は缶ビールを持ってこそこそ近づいてきます。

ラー油の辛みとオイスターソースの旨みが絡み合って美味しいです。