今日ご紹介するショコラカップケーキは

シートにバターを入れたクリーム法にしたが、重くない無難な味です。

すべての材料を常温に出しておき、オーブンは180度に予熱しておきます。

1. バター100G、砂糖110G、薄力粉110G、ココアパウダー20G、ベーキングパウダー3G、

卵2個91G、牛乳25G

2. クリームチーズ150G、シュガーパウダー60G、ダークカバーチャー50G

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1. 常温のバターを溶かし、砂糖を2~3回に分けて入れながら泡立て器で溶かし、

2. 常温の溶き卵2個も同様に3回に分けて入れながら泡立て器で溶かします。

3. ふるいに2回かけた薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを入れてしゃもじで切るように軽くかき混ぜ、

4. 常温の牛乳を入れて粉がなくなるまでこねます。

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1. 生地は硫酸紙を敷いたマフィン型に2/3くらい詰め込んで

2. 180度に予熱したオーブンで約20分くらい焼いた後、

型から取り出してクーリングラックにのせて冷まします。

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クリームチーズショコラフロスティングの作り方

 

 1.2.  ダークカバーチャーを湯煎で溶かして冷まします。

3. 常温のクリームチーズを溶かした後、ふるいにかけたシュガーパウダーを入れて泡立て器で約30秒くらい混ぜます。

4. すぐダークカバーチャーをクリームチーズに入れて滑らかに混ぜます。

 

 

 

1.2. クリームを絞り袋に入れ、

3.4. 焼いたケーキの上面を少し切り取った後、クリームをのせます。

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ショコラカップケーキの完成