今日は子供の大好きな手羽の柚子コーラ煮込みの作り方をご紹介します。

材料

手羽10本、ジャガイモ(中)1個、ハブ塩大さじ1(塩+コショウ)、清酒大さじ1、ごま少々

ソース:コーラ250ml、醤油大さじ4、おろしにんにく大さじ1/2、みりん大さじ1、

生姜汁小さじ1/2、干し赤唐辛子1.5本、柚子エキス大さじ1

手羽は牛乳に約30分くらい入れた後、

きれいに洗ってハブ塩、清酒をかけてしばらくねかせておきます。

(野菜を下ごしらえする間)

ジャガイモは皮を剥いて切り、

干し赤唐辛子を斜め切りにします。

熱湯に手羽を入れて強火で軽く茹でた後、水気を切ります。

鍋に茹で手羽とジャガイモ、赤唐辛子、ソース材料を入れて強火で煮込みます。

ひと煮立ちしたら中火にしてソースが煮詰まるまで煮込みます。

最後に柚子エキスを入れて強火で煮込むと出来上がり!

お皿に盛り付けてごまを振りかけると完成!

おかずやおつまみに良い手羽の柚子コーラ煮込み