今日はイタリア家庭料理である

ラザニアの作り方をご紹介します。

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 材料

  ラザニア

  モッツァレッラチーズ(他のチーズでも良い)

オリーブオイル少々

  トマトソース(市販のスパゲティソースでも良い)

  トッピング材料(本文参照)

ホワイトソース(市販のクリームソースでも良い)

ラザニア麺

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熱湯にラザニア麺と塩、オリーブオイルを入れて約10分くらい茹でます。

 茹で上がった麺は水気を切ります。

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ここからは勝手なラザニアの作り方になります。

冷蔵庫にある玉ねぎとトッカルビをみじん切りにしておき、

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、

玉ねぎとトッカルビを入れて炒めながら、

すりつぶしたトマト缶詰と塩、こしょう、月桂樹の葉を入れて炒めると

スパゲティソースの完成!

(市販のスパゲティソースでも良い)

 鍋にバター小麦粉を入れて炒めながら、

牛乳、塩、こしょうを入れてかき混ぜるとベサメルソース(ホワイトソース)の完成!

(市販のクリームソースでも良い)

  ホワイトソースにきのこを入れてきのこソースも作りました。

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これからは材料をラザニアの上にのせてオーブンで焼くだけなので、

オーブンを予熱します。

 オーブン容器にオリーブオイルをまんべんなく塗り、

 ラザニア麺を敷き、

 トマトソースをのせ、

  その上にホワイトソースをのせ、

 再びラザニア麺を敷き、

  きのこクリームソースをのせ、

 再びラザニア麺を敷き、チーズをのせます。

上記の過程を2~3回繰り返しますが、今回は1回だけにしました。

(ソースの量はお好みに合わせて調節します。)

 ラザニアを200度に予熱したオーブンに入れて約20分くらい焼きます。

 (オーブンの仕様に合わせて時間、温度を調節します。)

こんがりと焼きあがったラザニア

香ばしいチーズの香りが漂うラザニア

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