辛くてあっさりした味のテグタン(真ダラの煮込みスープ)

今日は私の35年のノウハウが生きている

テグタンの作り方をご紹介します。

冷凍真ダラを解凍し、

下ごしらえを終えた後、

材料の下ごしらえをします。

材料

真ダラ(大)1匹、長ネギ2本、大根3切れ、唐辛子粉大さじ2、おろしにんにく大さじ2、生姜、濃口醤油大さじ4、塩少々

1. 鍋に油を引き、角切りの大根と唐辛子粉を入れて炒めます。

大根が赤くなったら弱火にして水を入れて煮込みます。

2. 沸騰してきたら真ダラ、濃口醤油、塩を入れて約30分くらい煮込みます。

沸騰してきたら余った野菜を入れると出来上がり!

 
辛くてあっさりした味のテグタンの完成!

すいとんを入れるとまた別の味が楽しめます。