今日はさっぱりしてやや辛いヨンポタンの作り方をご紹介します。

 タコヨンポタン(軟泡湯)

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スタミナーを付けるに良いタコヨンポタン(軟泡湯)

材料：タコ4匹、長ネギ2本、ズッキーニ少々、塩少々

だし汁​：2cm厚の大根1切れ、コンブ2枚、煮干12匹、青唐辛子2本、水

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材料は写真のように用意し、

タコは小麦粉を入れてこすって洗います。

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 分量のだし汁の材料(大根、コンブ、煮干、青唐辛子、水)を入れて煮付けます。

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だし汁が沸騰してきたら約15分くらいさらに煮付けた後、

大根を除いたすべての材料は取り出します。

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 だし汁にズッキーを入れて一煮立ちさせた後、

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 塩または濃口醤油で味付けをします。

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それからタコを入れ、

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すぐ長ネギを入れて軽く煮付けます。​

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 タコは食べやすいように切って土鍋に移します。

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さっぱりしてやや辛いヨンポタン

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スタミナー食、タコヨンポタン

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