今日は揚げない淡白なイカ揚げの作り方をご紹介します。

 オーブンで焼いて淡白なイカ揚げ

 新鮮なイカ

材料：イカ1匹、カレー粉大さじ1、卵2個、小麦粉大さじ2、パン粉適量、パセリパウダー、食用油
(スプーン目安)

 

イカはきれいに下ごしらえをした後、輪切りにします。

 

ボールにイカとカレー粉を入れて混ぜた後、約30分くらい寝かせます。

それから小麦粉を入れてよく混ぜます。

イカに卵―パセリパウダー入りパン粉の順に衣をつけ、

紙ホイルを敷いたオーブンパンの上にのせて200度に予熱したオーブンで約10分くらい焼きます。

(オーブンの仕様に合わせて時間、温度を調節します。)

 カレー風味のイカ揚げの完成!

味は油で揚げたよりは衰えるが、健康を考えるとオーブン焼きがいいと思います。

淡白なイカ揚げ 

健康を考えたイカ揚げ