あさりの和え物  

今日は新鮮なあさりとパプリカ、玉ねぎ、ヤンニョムを和えて

甘酸っぱくて歯ごたえのあるあさり和えの作り方をご紹介します。

[材料]

あさり330g、パプリカ1/3個、玉ネギ1/2個、小ネギ3本、塩

ヤンニョム：コチュジャン大さじ2、唐辛子粉小さじ1、梅エキス大さじ2、みりん大さじ1、

お酢大さじ1、

塩少々、砂糖少々、みじん切りの小ネギ大さじ1/2、おろしにんにく大さじ1/2、ごま大さじ1/2

新鮮なあさり

あさりの効能

あさりはコハク酸、アミノ酸が豊富で味がいいです。

解毒機能をするタウリンガ豊富なので肝臓にいいです。

鉄分が多く含まれているので貧血にいいです。​

あさりはブラシで丁寧に洗った後、塩水に入れて泥抜きをしてきれいに洗います。

熱湯にあさりを入れて茹でます。

分量のヤンニョム材料(コチュジャン、唐辛子粉、梅エキス、みりん、お酢、塩、砂糖、

みじん切りの小ネギ、おろしにんにく)を入れて混ぜます。

あさりが茹で上がったら取り出し、

殻をはずします。

パプリカは流水で洗った後、せん切りにします。

玉ネギ皮を取り除いて流水で洗った後、せん切りにします。

小ネギ皮を取り除いて流水で洗った後、2Cmの長さに切ります。

ボールにパプリカ、玉ネギ、小ネギ、あさり、ヤンニョムを入れて味がよくしみこむように和えます。

最後にごまを入れて再び和えます。

お皿にあさり和えを入れ、ごまをふりかければ完成!

マッコリのおつまみにも相性抜群です！