今日は汁のないシャッキリブルコギの作り方をご紹介します。

淡白なシャッキリブルコギ

材料：牛肉300g,醤油大さじ3,梅エキス大さじ1+1/2,砂糖大さじ1/2,みりん大さじ1+1/2,コショウ少々,おろしにんにく大さじ1,みじん切りのネギ大さじ1

(スプーン計量)

肉は1回ゆすいで水気を切った後、キッチンペーパーでドリップを取り除きます。

器に分量のヤンニョム材料(醤油、梅エキス、砂糖、みりん、コショウ、おろしにんにく、みじん切りのネギ)を入れて混ぜます。

ヤンニョムに肉を入れて和えて寝かせた後、

熱したフライパンに油を少し引き、肉を入れて強火で炒めます。

それでも汁が出てきたら