今日はこどもの日のおやつ、

マンゴマフィンの作り方をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マンゴマフィンの作り方



 

 

材料：無塩バター70g、砂糖80g、卵1個、薄力粉90g、ベーキングパウダー3g、生クリーム40g、角切りのマンゴ1/3本

 

マンゴピューレ：マンゴ1/2本、砂糖大さじ1、レモン汁

マンゴバタークリーム：無塩バター150g、シュガーパウダー45g、生クリーム20g、マンゴピューレ30g

 

 

 

 

 

 

 

 

1) ボールに常温の無塩バター、砂糖を入れてクリーム化した後、卵を入れてよくかき混ぜます。

 

2) ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダーを入れてしゃもじで切るように混ぜます。

 

3) 生クリームとみじん切りのマンゴを入れて練り混ぜます。

 

4) マフィン型に硫酸紙を敷き、生地を入れて

190度に予熱したオーブンで約30分くらい焼きます。

 

+) オーブンの仕様に合わせて時間、温度を調節します。

 

 

 

 

 

 

 

 

マンゴバタークリームの作り方

 

1) マンゴはすりおろしてソース用フライパンに入れ、砂糖とレモン汁を少し入れて煮詰めた後、冷まします。

 

2) 常温のバターをクリーム化した後、シュガーパウダーを入れてウィッピングします。

 

3) マンゴピューレと生クリームを少し入れて材料が分離されないように泡立て器で混ぜます。
 

 

 

 

 

 

 

 

マフィンが焼きあがったらクーリングラックにのせて冷ました後、

生クリームを回しながら搾り出し、その上をスプリンクルで飾ると完成!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柔らかいマンゴマフィン