今日はホットソースで辛く煮込んだホットウィング、

醤油ソースで甘く煮込んだスイートウィング

の作り方をご紹介します。

<材料>

チキンウィング、牛乳、ハブ塩、ホットソース、

ゴチュジャン、ケチャップ、オイスターソース、砂糖、バター、

醤油、みりん、水あめ、水、おろしにんにく、長ネギ

<調理時間>

30分

<調理順序>



①チキンウィングの臭みを取ります

②醤油ソースとホットソースを作ります。

③チキンウィングを揚げます。

④醤油ソースとホットソースと和えます。

チキンウィングは水に入れてドリップを取り除き、

キッチンペーパーで水気を切った後、

それからチキンウィングを牛乳に約10分くらい入れて臭みを取ります。

ホットソース：ホットソース大さじ8、ゴチュジャン大さじ1、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2、バター大さじ2

(お好みに合わせてバターは入れなくてもいいです。)

醤油ソース：醤油大さじ3、みりん大さじ1、水あめ大さじ2、水大さじ3、おろしにんにく大さじ1、長ネギ2切れ

2個の器に分量のホットソースの材料(ホットソース、ゴチュジャン、ケチャップ、オイスターソース、砂糖、バター)と

醤油ソースの材料(醤油、みりん、水あめ、水、おろしにんにく、長ネギ)を入れて混ぜます。

우유에 牛乳に入れておいたチキンウィングを取り出し、きっちんペーパーで牛乳を取り除いた後、

ハブ塩と白ワイン(または清酒)を入れて再び約10分くらい寝かせて起きます。

 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、チキンウィングを入れてまんべんなくこんがりと焼きます。

まず、醤油ソース!

次ぎは、ホットソース!

同じく 熱したフライパンにホットソースとチキンウィングを入れて煮込みます。

辛くて甘いチキンウィング煮込みの完成!

 チーズにつけて食べても美味しい!