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今日はおかずに良い

ピリ辛ムセンチェ(大根なます)

の作り方をご紹介します。

材料

大根400g、砂糖大さじ1、あら塩大さじ1、みじん切りのネギ少々、ゴマ少々
ヤンニョム：唐辛子粉大さじ2、おろしにんにく大さじ1、煮干エキス大さじ1、お酢大さじ1、梅エキス大さじ1、砂糖大さじ0.5

大根はスライスして

せん切りにし、

ボールに大根、あら塩、砂糖を入れて塩漬けにし、

約10分後に出てきた水を捨て、

分量の唐辛子粉を入れて

手で和えた後、

分量の梅エキスを入れ、

分量のおろしにんにく、砂糖、煮干エキス、お酢を入れて和えます。

最後にみじん切りのネギとゴマを入れて和えると出来上がり!

おかずに良いピリ辛ムセンチェ(大根なます)

しゃきしゃきするムセンチェ(大根なます)

ビビンパに入れても良いムセンチェ(大根なます)