材料：ジャガイモ１個、卵２個、モッツァレラチーズ(量はお好みに合わせて)

ジャガイモは薄く輪切りにする。

輪切りにしたジャガイモは水に浸した後、塩を少し入れて１０分寝かせておきます。

 ジャガイモをさっと炒めます。

器に卵とモッツァレラチーズ大さじ１～２を入れてよく混ぜます。

マヨネーズとマスタードを大さじ１／２ずつ加えます。

フライパンに油をひき、生地を半分だけ入れます。

生地の上にジャガイモを重ねて丸くのせます。

残りの生地を入れます。

蓋をして弱火でお好みに合わせて５分～１０分ほど蒸し焼きにします。

焼きあがったらお皿に盛りつけます。