今日は甘いミニさつま芋ドーナツの作り方をご紹介します。

材料

さつま芋１本(約240g)、ホットケーキミックス100g、バター10g

ボールに蒸しさつま芋とバターを入れてすりつぶし、 

ホットケーキミックスを入れて練り混ぜます。 

15~20gずつ分けて丸く作ります。 

熱したフライパンに油をたっぷり入れ、生地を入れて揚げます。

ホットケーキミックスは油に触れるとすぐ焼けてしまいます。

(ドーナツを入れてゆっくりと浮かびあがるくらいが適温です。)

油にドーナツを入れ、

箸で丸く円を描くようにかき回しながら揚げます。

後は油を切り、砂糖をふるだけです。