材料；豆腐１／２個、玉ねぎ１／４個、にんじん２cm小切れ１、ネギ１５cm９（青い部分）

 玉ねぎ、にんじん、ネギは細く刻みます。

フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参をいれて炒めます。 

 にんじんが煮えたらネギを入れてさっと炒めた後、火を止めます。

チーズは９等分にします。

  豆腐の水をしっかり絞り、

広い器に豆腐、炒めた野菜、もちこめ粉大さじ４，澱粉 大さじ２、卵の黄身、塩、コショウを入れて練りこねます。

生地の中にチーズをいれ好みの形に作ります。

（生地は成型前に５等分にして置きます。）

フライパンに油を引き、まんべんなくこんがりと焼きます。

ケチャップに付けて食べて下さい。