子供の朝ご飯に野菜粥を作ってみました。忙しい朝も残りご飯で速やかに出来ますね。

 材料； 玉ねぎ３０ｇ、ズッキーニ４０g、にんじん４０g、椎茸２本、

ごま油１T、にんにく１t、水６００ml、塩１ｔ

椎茸、ズッキーニ、玉ねぎはみじん切りにします。

野菜のサイズを合わせた方がいっそう旨そうに見えます。

熱した鍋にごま油を引き、

 おろしにんにくを入れ、

 にんにくの風味を出します。

ごま油で焼くと、にんにくが焦げやすいので火加減を調整して下さい。

次はにんじんと玉ねぎを入れます。

軽く炒めて

残りご飯1/2合を入れます。 

 ご飯と野菜をよく混ぜ合わせます。

お水を注ぎます。

先に３００ｍｌを入れよくかき混ぜた後、残りの３００ｍｌを加えます。

すぐ焦げ付きますのでよくかき混ぜて下さい。

煮えてきたら、椎茸やズッキーニを入れます。

 塩で味付けをします。

私の場合は塩１ｔがちょうどいい塩加減でした。

最後にゴマを入れると完成！

器に盛り付け小ネギを散らしても

つぶしたのりを載せるといっそう美味しく頂けます。

 これだと市販のお粥にまけません。

今日は子供の朝食代わりでしたが、

風邪気味の時もお勧めです。