今日はおかずやおつまみに良い

一夜干し鱈のゴチュジャン焼き

の作り方をご紹介します。

 材料 

 一夜干し鱈、小ネギ3本

ヤンニョム；ゴチュジャン3T、醤油1T、オリゴ糖2T、梅エキス1T、唐辛子粉1/2T、

おろしにんにく1/2T、生姜酒2T、コショウ少々、ごま油、ゴマ

 一夜干し鱈は骨と尻尾を取り除いて食べやすい大きさに切り、

 尻尾は冷凍庫に入れておきます。

鱈は片栗粉を付け、 

 熱したフライパンに油を引き、鱈を入れてこんがりと焼きます。

小さいフライパンにに分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、醤油、オリゴ糖、梅エキス、

唐辛子粉、おろしにんにく、生姜酒、コショウ)を入れて煮付け、

 沸騰してきたらごま油を入れて混ぜます。

小ネギはざく切りにし、

 焼きあがった鱈にヤンニョムを塗り、 

  その上にゴマと小ネギを振りかけると完成!

 香ばしい一夜干し鱈のゴチュジャン焼き

 おかずに良い一夜干し鱈のゴチュジャン焼き

おつまみに良い一夜干し鱈のゴチュジャン焼き