今日はおかずやおつまみに良い

ハマグリとコンブの酢ゴチュジャン和え

の作り方をご紹介します。

[材料]

ハマグリ5匹、コンブ250g、玉ねぎ1/2個、青唐辛子1本

ヤンニョム：ゴチュジャン大さじ2.5、梅エキス大さじ2、お酢大さじ2、オリゴ糖大さじ1.5、

みりん大さじ1、おろしにんにく大さじ1、ゴマ大さじ1、ごま油大さじ1

1. ハマグリは塩水に入れて泥抜きをした後、たわしでこすりながらきれいに洗います。

2. 熱湯にハマグリを入れて茹でた後、内臓を取り除いて食べやすい大きさに切ります。

3. コンブは水に約20分くらい入れて塩気を取り除き、熱湯に入れて軽く茹でた後、

水気を切って食べやすい大きさに切ります。

4. 玉ねぎは皮を剥いた後、流水で洗ってせん切りにし、

青唐辛子はへたを取り除いて流水で洗って輪切りにします。

5. ボールにコンブ、玉ねぎ、ハマグリ、青唐辛子を入れ、

6. 器にごま油以外の分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、梅エキス、お酢、

オリゴ糖、みりん、おろしにんにく、ゴマ)を入れて混ぜておき、

7. ボールにヤンニョムをかけて和えると

8. 甘酸っぱいハマグリとコンブの酢ゴチュジャン和えの完成!

おかずやおつまみに良いハマグリとコンブの酢ゴチュジャン和え