今日は寒い時に食べたくなる

冷凍タラキムチチゲ

の作り方をご紹介します。


材料(4~5人前)：冷凍タラ(中)2匹、キムチ1/4株、キムチ汁3T、おろしにんにく⅔T、豆腐1/2丁、長ネギ1本、
煮干コンブだし汁6.5カップ(水8.5カップ、コンブ2枚、煮干一握り、長ネギ1本)

1. 冷凍タラはきれいに洗ってヒレと内臓を取り除き、    
 

2. ボールに冷凍タラと塩を入れて約10分くらい塩漬けにした後、流水で洗って塩気を切ります。

3. 鍋に分量の煮干コンブだし汁材料(水、コンブ、煮干、長ネギ)を入れて強火で煮付け、

沸騰してきたら中火にしてふるいにかけながらだし汁を取っておきます。

4. 長ネギは大きく斜め切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切り、
5. キムチは食べやすい大きさに切ります。


 

6. 鍋に分量のだし汁、キムチ、キムチ汁を入れて強火で煮付け、

沸騰してきたら冷凍タラとおろしにんにくを入れて中火で約7~8分くらい煮付け、

最後に豆腐と長ネギを入れて一煮立ちさせると出来上がり!

寒い時に食べたくなる冷凍タラキムチチゲの完成!