今日は食欲をそそる

春白菜の水キムチ

の作り方をご紹介します。



材料：春白菜1束、水12カップ、もち米粉1.5T、玉ねぎ1/4個、梨1/8個、長ネギ1本、にんにく8片、生姜1片、塩3T、砂糖1/2T、小ネギ5本、青唐辛子5本

春白菜の塩漬け：天日塩⅔カップ、水2カップ

1. 春白菜は根と黄葉を取り除いてきれいに洗った後、水気を切り、

ボールに春白菜一握りを入れ、塩をふる過程を繰り返した後、

最後に水2カップをかけて約1時間くらい塩漬けにします。
   



 

2. 鍋に水2カップともち米粉を入れて約5~6分くらい煮付けた後、

分量の塩、砂糖を入れて溶かし、水8カップを加えるとキムチ汁の出来上がり!
  

3. ミキサーに分量の梨、玉ねぎ、長ねぎ、にんにく、生姜、水2カップを入れてすりおろし、

4. 小ネギは約4cmの長さに切り、青唐辛子は斜め切りにし、

5. 塩漬けの春白菜は流れ水に約3回くらい洗って水気を切った後、

 

6. 容器に春白菜とキムチ汁を入れると春白菜の水キムチの完成!

食欲をそそる春白菜の水キムチ