今日は春の香りが漂う

アサリとナズナ入り味噌汁

の作り方をご紹介します。

<<材料>>

1カップ = 250ml、スプーン計量

水6カップ、ナズナ130g、青唐辛子(小)1本、長ネギ1/2本、アサリ(150g)1パック、

コンブ(5x5)2枚、煮干7匹、味噌大さじ4

 ナズナは流水で数回きれいに洗って水気を切り、 

鍋にアサリ、煮干、コンブ、水を入れて中火で煮付け、

沸騰してきたらコンブを取り出して弱火にして約5分くらいさらに煮付けた後、

ふるいにかけながらだし汁を取ります。

鍋にだし汁と味噌を入れて中火で煮付け、 

沸騰してきたらナズナを入れて煮付け、

アサリを用意し、

長ネギ、青唐辛子は輪切りにしておき、

沸騰してきたらアサリ、長ネギ、青唐辛子を入れて一煮立ちさせると

アサリとナズナ入り味噌汁の完成!

春の香りが漂うアサリとナズナ入り味噌汁