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二日酔いにいい鍋料理,新じゃがを使った「ジャガイモワカメチゲ」
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料理の材料
新じゃが3個,ふやかしたワカメ1カップ,
煮干コンブだし汁5カップ,
青唐辛子1本,

おろしにんにく小さじ1,
ゴチュジャン大さじ1+1/2
自家製味噌小さじ1(大さじ1/2),
粗い唐辛子粉大さじ1

二日酔いにいい鍋料理、新じゃがを使った「ジャガイモワカメチゲ」

 

 

 

  二日酔いにいい鍋料理

 

二日酔いにいい鍋料理、新じゃがを使った「ジャガイモワカメチゲ」

 

 

 

旬の新じゃがを使ったジャガイモワカメチゲ

コチュジャンと味噌でだしを取ったジャガイモワカメチゲ

 


 

<ジャガイモワカメチゲの作り方>

 

 

 

材料:新じゃが3個、ふやかしたワカメ1カップ、煮干コンブだし汁5カップ、青唐辛子1本、おろしにんにく小さじ1、コチュジャン大さじ1+1/2

自家製味噌小さじ1(大さじ1/2)、粗い唐辛子粉大さじ1

 



 

新じゃがを用意します。



 

先日、煮干とコンブでだし汁を取りました。

 

ふやかしたワカメは食べやすい大きさに切ります。

 

じゃがいもは皮を剥いて縦半分に切り、

食べやすい大きさに切って水に浸してでん粉気を抜きます。

 

青唐辛子とおろしにんにくは準備完了!

 

先日作っておいた煮干コンブだし汁を沸かし、

沸いてきたらコチュジャンと味噌で味付けをした後、

ジャガイモを入れて煮付けます。

煮立ってきたらワカメを入れます。

 ジャガイモが煮えてきたら

 

青唐辛子とおろしにんにくを入れて

 

ひと煮立ちさせたら完成!



 



 

田舎でよく食べていた思い出の一品。



 

ワカメとコチュジャンの味がうまく絡み合って二日酔いには最高!


 

  

提供: ezday pookybebe

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