今日はアラスカ産サーモンを使って

自家製サーモンステーキをご紹介します。

サーモンにはオメガ3脂肪酸が豊富なので血栓の生成を防ぎ、血液の循環を円滑にし、

視力の低下も防止します。

また、皮膚のコラーゲン繊維の不足現象を防いでしわ予防に効果があります。

それに成長期の子供にもいいです。

材料 ステーキ用サーモン1切れ、椎茸1本、にんにく5片、オリーブオイル大さじ1、ハブ塩少々、若葉少々、バルサミックスソース少々 ホールグレインマスタードソース：マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1/2、種からし大さじ1、こしょう少々、レモン汁1/4ts

分量の材料を入れ、ホールグレインマスタードソースを作ります。

椎茸は茎を取り除いて4等分にし、にんにくとオリーブオイル、ハブ塩をまんべんなくつけます。

若葉はきれいに洗って水気を取ります。

サーモンは燻製サーモンを使いました。

ホールグレインマスタードソースをサーモンに塗った後、

にんにく、椎茸とともに180℃に予熱したオーブンで約13分くらい焼きます。

にんにくはもうちょっと焼きます。

淡白で香ばしい味がするサーモンステーキ！

お家でも簡単に作れるでしょう?

ホールグレインマスタードソースの代わりにマヨネーズにわさび、砂糖を入れて作った、

ソースを入れて焼いても美味しいです。