キムチカツ鍋の作り方 
 

今日はチーズの風味が漂う

キムチカツ鍋

の作り方をご紹介します。

ボールに豚肉、塩、コショウ又はハブ塩などで下味をつけ、 

 赤ワインを入れて約1時間くらい寝かせた後、

揚げ粉をまんべんなくつけて包丁で薄く叩き、

シュレッドチーズをのせた後、

縁に溶き卵を塗って半分に折り畳み、

 溶き卵―パン粉の順に衣をつけます。

キムチと玉ねぎはせん切りにし、青唐辛子は斜め切りにし、

おろしにんにく、スライスチーズ、千切りのにんじんを用意し、

煮干だし汁も用意し、

鍋に分量の煮干だし汁、唐辛子粉を入れて煮付け、

沸騰してきたらキムチ、玉ねぎ、おろしにんにく、青唐辛子、にんじんを入れてさらに煮付け、

 熱した油に豚カツを入れて2回揚げておき、

 キムチ鍋が沸騰してきたらつゆで味付けをし、

 豚カツは約2cmの幅に切って

キムチ鍋の上に豚カツをのせ、

スライスチーズをのせるとキムチカツ鍋の出来上がり!

チーズが溶けてきたら火を止めます。



 

 チーズの風味が漂うキムチカツ鍋の完成!