今日は二日酔いに効く

牛すね肉と豆もやしのスープ

の作り方をご紹介します。

牛すね肉

熱湯に牛すね肉を入れて軽く茹でた後、

鍋に豆もやし、水を入れ、ふたをして煮付け、

沸騰してきたら豆もやしは取り出し、茹で汁は残します。

豆もやしの茹で汁に牛すね肉を入れて中火で約30~40分くらいじっくり茹でた後、

適当な大きさ(2~3cm)に切ります。

大根も適当な大きさ(2~3cm)に切り、

茹で汁に牛肉、豆もやし、大根を入れて煮付け、

沸騰してきたらおろしにんにく、塩、コショウを入れて煮付け、

最後に長ねぎと赤唐辛子を入れて一煮立ちさせます。

二日酔いに効く牛すね肉と豆もやしのスープの完成!