今日は食欲をそそる

ノビル入りあさり味噌汁

の作り方をご紹介します。 

<<材料>>

水4カップ、あさり300g、煮干7匹、コンブ(5x5)2枚、

長ネギ1/3本、青唐辛子1本、豆腐1/2丁、ズッキーニ1/2本、味噌大さじ4、ノビル1/2パック

ノビルはきれいに洗って2等分にし、

あさりは塩水に入れて泥抜きをし、両手でこすりながら洗った後、

鍋にあさり、コンブ、煮干、水を入れて中火で煮付け、

沸騰してきたらコンブを取り出して弱火にして約5分くらいさらに煮付けた後、

煮干とあさりを取り出してあさりは容器に移します。

 
 

長ネギは斜め切りにし、ズッキーニはスライスして4等分にします。

青唐辛子は縦割りにして種を取り除き、豆腐は角切りにします。

だし汁に味噌とズッキーニ、青唐辛子を入れて中火で煮付け、

ズッキーニが煮えてきたら青唐辛子は取り出し、  

あさり、豆腐、長ネギ、ノビルを入れて約5分くらい煮付けるとノビル入りあさり味噌汁の完成!

食欲をそそるノビル入りあさり味噌汁