今日は間食に良い

クルミマフィン

の作り方をご紹介します。

[材料]

卵150g、砂糖150g、塩大さじ2、薄力粉160g、ベーキングパウダー大さじ4、ぶどう種子油45g、

水35g、みじん切りのクルミ50g、アモンドパウダー50g、飾り用クルミ8個

みじん切りのクルミは乾いたフライパンで軽く焼きます。

ボールに常温の卵、砂糖、塩を入れてウィッピングし、

食物性油脂を入れて軽く混ぜ、

ふるいにかけた粉類を入れてしゃもじで混ぜた後、

炒めたクルミを入れると生地の出来上がり!  

 生地を絞り袋に入れてマフィン型の80%くらいまで詰め込み、

 その上に飾り用クルミをのせて

180~190度に予熱したオーブンで約25~ 30分くらい焼きます。

 香ばしいクルミマフィンの完成!

NOバタークルミマフィン