今日は私の大好きなお弁当をご紹介します。

野菜がたっぷり入っていて

ダイエットにもいいお弁当です。

 玉ねぎ1/2、5cm長のズッキーニ一切れ、椎茸3個、ねぎ1/2本

刻んだ椎茸に醤油大さじ1 + 1/2、日本酒大さじ1/2、梅のエキス小さじ１、ゴマ塩、ゴマ油を入れて混ぜます。

残りの野菜も切り刻みます。

熱したフライパンに油を引き、ねぎを除いたすべての野菜を炒めます。

 野菜がいたまったら、味噌大さじ１、コチュジャン大さじ1/2、唐辛子粉大さじ１、梅のエキス大さじ２、醤油大さじ１、おろしにんにく大さじ 1/2

 を入れて炒めます。

火を止め、ねぎを入れて混ぜます。

最後にゴマ油、ゴマを入れて混ぜると完成！

サムジャンご飯の作り方

もち米１コップ+米1/2コップを混ぜて炊きます。

丸く握ったもち米ご飯の真ん中を親指で押し、

その中に野菜サムジャンをいれて盛り付けます。

お弁当用はサムジャンを別の容器に入れてください。