今日は食欲をそそる甘酸っぱい

トマトビーフシチュー

の作り方をご紹介します。

 トマトビーフシチューの作り方

材料(1~2人前) 

牛肉300g、トマト2個、玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、バジル少々 

牛肉の下味：塩少々、コショウ少々、清酒大さじ2 

ヤンニョム：水1/2カップ、醤油大さじ2、おろしにんにく大さじ1、梅エキス大さじ2

トマトはへたを取り、真ん中に十字型の切込みを入れて

熱湯で約30秒くらい軽く茹でた後、

皮を剥きます。

にんじんはきれいに洗った後、

トマト、玉ねぎ、にんじんは適当に切ります。

牛肉は適当に切って塩、コショウ、清酒で下味をつけ、

器に分量のヤンニョム材料(水、醤油、おろしにんにく、梅エキス)を入れて混ぜます。 

熱した鍋にオリーブオイルを引き、牛肉を入れて炒め、
 

にんじんと玉ねぎを入れて炒め、

ヤンニョムを入れて強火で煮込み、

沸騰してきたらトマトを入れ、ふたをして弱火で約30分以上じっくり煮こみ、 

肉や野菜が軟らかく煮えてきたら塩で味付けをし、

最後にバジルを入れると出来上がり!

 甘酸っぱいトマトビーフシチューの完成!

食欲をそそるトマトビーフシチュー