今日はお弁当に良い

お団子風おにぎりとピリ辛キュウリ和え

の作り方をご紹介します。  

お団子風おにぎりの作り方

材料：キムチ2~3枚、玉ねぎ(小)1個、赤唐辛子1本、青唐辛子1本、スライスチーズ1枚

ピリ辛キュウリ和えの作り方

材料：キュウリ1本

ヤンニョム：ゴチュジャン小さじ1、唐辛子粉大さじ1、醤油大さじ2、塩少々、おろしにんにく小さじ1/2、

みじん切りのネギ小さじ1、ごま油、お酢大さじ1、梅エキス小さじ1、砂糖小さじ1

お団子風おにぎりの作り方

キムチ、玉ねぎ、赤唐辛子、青唐辛子をみじん切りにし、

熱したフライパンに油を引き、キムチ、玉ねぎを入れて炒め、

玉ねぎが煮えてきたら唐辛子を入れて炒めます。  

ボールにご飯、キムチ炒め、チーズ、黒ごまを入れて混ぜます。

丸く握って上部を軽く押します。

 溶き卵におにぎりを入れ、まんべんなく衣をつけ、

 熱したフライパンに油を引き、おにぎりを入れて満遍なくこんがりと焼きます。

 ピリ辛キュウリ和えの作り方

キュウリはあら塩でこすって洗った後、

縦半分に切ってスプーンで種を取り除きます。

斜め切りにして約10分くらい塩漬けにした後、

布巾に入れて水気を搾り切ります。

ボールにキュウリと分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、唐辛子粉、醤油、塩、おろしにんにく、

みじん切りのネギ、ごま油,お酢、梅エキス、砂糖)を入れて和えます。