今日は受験勉強に励んでいる子供のための

チーズカレークリーム豚カツ

の作り方をご紹介します。





 豚ロースはハブ塩、コショウ、清酒で下味をつけた後、

 もち米粉―溶き卵―パン粉の順に衣をつけ、

ベサメルソース材料(牛乳250g、小麦粉20g、バター20g、カレー粉大さじ1)を用意し、 

マッシュルームはスライスし、平茸は食べやすい大きさにちぎります。

飾り用の材料(プチトマト少々、かぼちゃサラダ少々、ゴマの葉少々)を用意し、

 豚肉は熱い油に入れてこんがりと揚げます。

カレーベサメルソースの作り方 



熱したフライパンに油を引き、きのこと塩を入れて炒めます。

熱したフライパンにバターを入れて溶かした後、小麦粉を入れて軽く炒め、


 

牛乳を少しずつ入れながら溶かし、沸騰してきたらカレー粉と炒めたきのこを入れて混ぜます。

 豚カツをのせ、豚カツの上にカレーベサメルソースをのせ、

その上にモッツァレッラチーズをのせて

180度に予熱したオーブンで約3分くらい焼きます。


 







お皿に豚カツ、プチトマト、かぼちゃサラダ、ゴマの葉をのせると

チーズカレークリーム豚カツの完成!













レストランの豚カツに衰えないチーズカレークリーム豚カツ