今日はチーズがたっぷり入っている

ブルーチーズスコーン

の作り方をご紹介します。

バターは角切りにし、

粉類(中力粉、ベーキングパウダー)はふるいにかけてボールに入れ、

塩と砂糖を入れて混ぜます。

牛乳と卵は混ぜておき、スライスチーズも用意します。

溶き卵1個分も用意します。

粉類が入っているボールにバターを入れて手でこすりながら混ぜ、

スライスチーズは打ち粉を振って太めに刻みます。

ボールにスライスチーズを入れて混ぜ、 

卵と牛乳を入れて練り捏ねます。

生地が一塊になったら2等分して打ち粉を振り、

麺棒で薄く延ばして

三つ折にする過程を2回繰り返した後、

生地の厚みが約8mmくらいになったらお好みに合わせて切ります。

生地の表面に溶き卵を塗って180度に予熱したオーブンで約18分くらい焼きます。

チーズがたっぷり入っているブルーチーズスコーンの完成!