サワラ煮込みの作り方 

材料：サワラ1匹、清酒大さじ1、塩少々、コショウ少々、食用油少々、大根1/5本、片栗粉適量
ヤンニョム：水1.5カップ、おろしにんにく大さじ1、生姜汁小さじ1、砂糖大さじ2、梅エキス大さじ1、

オリゴ糖大さじ1、コショウ少々、長ネギ1/2本

サワラは流水で洗った後、清酒、塩、コショウをふりかけて約30分くらい寝かせます。

サワラに片栗粉をまんべんなくつけ、 

熱したフライパンに이油を引き、サワラを入れて中火でこんがりと焼きます。 

鍋に分量のヤンニョム材料(水、おろしにんにく、生姜汁、砂糖、

梅エキス、オリゴ糖、コショウ、長ネギ)を入れて煮付け、

沸騰してきたら中弱火にしてじっくり煮込みます。 

大根が煮えてきたら弱火にしてサワラを入れ、

汁をかけながら煮込むと出来上がり!

しっとりして淡白なサワラ煮込みの完成!