ハロウィンデーが近づいてきたので、

かわいいゴーストクッキーを作ってみました。^ ^

メレンゲを使って作った超簡単メレンゲクッキーです。

yeye yeye yeye yeye  　ゴーストクッキー  yeye yeye yeye yeye

 材料：卵白2個（=70g）、砂糖120g、チョコレート

メレンゲのクッキーは、メレンゲを作る前に

いろいろな準備をしておくと

作業しやすいです。^ ^ 

まず、絞り袋が必要です。

絞り袋の口金は丸口金にします。

このように細長いコップなどを利用して

生地を入れやすいように準備しておきます。 

メレンゲは卵白と砂糖だけ作れます。

卵は冷蔵庫の中の冷たい卵を、

砂糖は白砂糖を使うと

真っ白なゴーストが作れます。 

私は白砂糖がなくて黄砂糖を使いました。（笑）

卵白をボールに入れて

泡立て器でホイップして泡立てます。 

この時、ボールに水分が一滴でもあればだめです。

白身と黄身を分離する時にも

黄身が少しでも混じったら、

メレンゲは作れないのでご注意ください。 

角が立ち始め たら

分量の砂糖を3〜4回に分けて入れながら

絶えずホイップします。

ホイップする時にはなるべく

一方向にするのがいいし、

速度も早いほうがいいです。 

メレンゲの泡は固いほうがいいです。

そうしないと生地を絞った時につぶされます。^ ^ 

できあがったメレンゲは作業する前まで

冷蔵庫にしばらく入れてもいいです。 

この時、オーブンを150度に10分間予熱しておきます。 

オーブンの予熱が終わったら、

準備しておいた絞り袋にメレンゲを入れてください。 

このように絞り袋にメレンゲを入れます。

そして、シートをひいた天板に

力加減をしながらすばやく絞り出します。^ ^ 

予熱した150度のオーブンで15分ほど焼きます。

時間はクッキーの色を見ながら調整します。 

 焼きあがったメレンゲのクッキーです。^ ^ 

このまま冷まします。

冷ますぎるとクッキーが崩れてしまいます。 

 チョコペンでゴーストの目を

作れば完成です。^ ^ 

 どうですか？ 

ハロウィーンデー気分を盛り上げてくれる

怖いゴーストです。 

キャンデーの代わりにもちもちして甘い～

メレンゲのクッキーです。