今日は寒い日の間食によい

ホトック

の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

強力粉220g、もち米粉100g、塩5g、非精製黄砂糖20g、ドライイースト6g、水210~240cc、ぶどう種子油適量

ホトック餡：非精製黄砂糖150g、みじん切りのピーナッツ90g、シナモンパウダー1ts

ボールに強力粉、もち米粉を入れ、塩、砂糖、イーストが混ぜ合わされないように混ぜた後、

水を入れて泡立て器で軽く練り混ぜ、

生地ができたらラップをし、穴を開けて2倍に膨らむまで醗酵させます。

ボールに分量のホトック餡材料(砂糖、みじん切りのピーナッツ、シナモンパウダー)を入れて混ぜた後、

手に油を塗って生地をちぎってのせ、

その上にホトック餡を入れてすぼめ、

熱したフライパンに油をたっぷり入れ、

生地を入れ、

平らにしてまんべんなくこんがりと焼くと出来上がり!

間食によい手作りホトックの完成!

甘くてしこしこするホトック

香ばしいホトック