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二日酔いに効くテグタン(マダラのスープ)の作り方
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料理の材料
マダラ1匹,大根(径10cm×厚み5cm),

玉ネギ1/2個,青唐辛子2本,



煮干コンブだし汁5カップ(煮干,コンブ,

ネギの根,唐辛子の種大さじ1),

長ネギ1/2本,おろしにんにく大さじ1,

天日塩大さじ1


 

 

 

 

二日酔いに効くテグタン(マダラのスープ)

 

 

 

今日は二日酔いに効く

テグタン(マダラのスープ)

の作り方をご紹介します。

 

 

 

 



 

 

 

 

<テグタン(マダラのスープ)の作り方>

 

 

 

 材料

 

 

マダラ1匹,大根(径10cm×厚み5cm)、玉ネギ1/2個、青唐辛子2本、煮干コンブだし汁5カップ(煮干、コンブ、ネギの根,唐辛子の種大さじ1)、

長ネギ1/2本、おろしにんにく大さじ1、天日塩大さじ1

 

 

 

 



 

 

 

下ごしらえ済みのマダラを購入し、

径10cm×厚み5cmの大根はスライスし、

玉ねぎはせん切りにし、青唐辛子と長ネギは斜め切りにします。

 

 

 

 

 



 

 

 

鍋に水、煮干、コンブ、ネギの根,唐辛子の種大さじ1を入れて煮付け、

沸騰してきたら具を取り出し、

 

 

 

 

 



 

 

 

大根を入れて煮付け、

 

 

 

 

 

 



 

 

 

大根が半分くらい煮えてきたらマダラを入れて煮付け、

 

 

 

 

 



 

 

 

沸騰してきたら玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎ、にんにくを入れて煮付けると出来上がり!

(天日塩で味付けをします。)

 

 

 

 

 



 

 

 

二日酔いに効くテグタン(マダラのスープ)

 

 

 

 

 



 

 

 

淡白なテグタン(マダラのスープ)

 

 

 

 

 



 

 

 


 

 


 

寒い日はテグタン(マダラのスープ)

 



提供: ezday sukha8

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