二日酔いに効くテグタン(マダラのスープ)

今日は二日酔いに効く

テグタン(マダラのスープ)

の作り方をご紹介します。

<テグタン(マダラのスープ)の作り方>

 材料

マダラ1匹,大根(径10cm×厚み5cm)、玉ネギ1/2個、青唐辛子2本、煮干コンブだし汁5カップ(煮干、コンブ、ネギの根,唐辛子の種大さじ1)、

長ネギ1/2本、おろしにんにく大さじ1、天日塩大さじ1

下ごしらえ済みのマダラを購入し、

径10cm×厚み5cmの大根はスライスし、

玉ねぎはせん切りにし、青唐辛子と長ネギは斜め切りにします。

鍋に水、煮干、コンブ、ネギの根,唐辛子の種大さじ1を入れて煮付け、

沸騰してきたら具を取り出し、

大根を入れて煮付け、

大根が半分くらい煮えてきたらマダラを入れて煮付け、

沸騰してきたら玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎ、にんにくを入れて煮付けると出来上がり!

(天日塩で味付けをします。)

二日酔いに効くテグタン(マダラのスープ)

淡白なテグタン(マダラのスープ)

寒い日はテグタン(マダラのスープ)