[茎わかめの酢和え]

 今日はカルシウムがたっぷり入っている

甘酸っぱい茎わかめの酢和えの作り方をご紹介します。

▲ 茎わかめの酢和えの作り方

▶ 材料：茎わかめ2握り、大根(茎わかめの1/2くらい)、にんじん少々

* 大根の下味：砂糖大さじ1、お酢大さじ3、塩大さじ1/3

* ヤンニョム：砂糖大さじ1、お酢大さじ5、ごま大さじ1/2、おろしにんにく大さじ1/4、塩大さじ1/4、からし少々

<茎わかめの酢和えの作り方>......................................................................................................

 ▶ 塩漬けの茎わかめは流水で2~3回くらい洗って塩気を切ります。

 ▶ 水に茎わかめを20~30分くらい入れ、塩分を抜いた後、

 ▶ 食べやすい大きさに切ります。

 ▶ 大根はせん切りにし、

 ▶ 分量の調味料と和えて約10分くらい寝かせた後、水気を切ります。

 ▶ せん切りの大根とにんじん、おろしにんにく大さじ1/4を用意し、

 ▶ 器に分量のヤンニョム材料(砂糖、お酢、ごま、おろしにんにく、塩)を入れて混ぜます。

 ▶ ヤンニョムにからしを入れます。(省略可能)

 ▶ ボールに茎わかめ、せん切りの大根とにんじん、ヤンニョムを入れて和えると完成!

甘酸っぱいの茎わかめの酢和え