オタカラコウ包みご飯、オタカラコウ料理、オタカラコウの効能、お弁当

今日はほろ苦くて香りの良いオタカラコウを使った

オタカラコウ包みご飯の作り方をご紹介します。

[材料]

オタカラコウ200g、ご飯2.5合、ごま油大さじ1、ごま大さじ1、塩少々、イチゴ1個

サムジャン(ゴチュジャンダレ)：ツナ缶詰100g、ゴチュジャン大さじ3.5、玉ネギ1/2個、青唐辛子3本、

にんにく3片、みりん小さじ1、食用油大さじ1

産地直送のオタカラコウ、タラの芽、わさびの葉

オタカラコウの効能

オタカラコウにはベタカロチン、ビタミンCなどが多く含まれているので

抗癌作用、血液循環、席、喘息、腰痛、関節炎、疲労回復に効果があります。

熱湯にオタカラコウと塩を入れて軽く茹でた後、流水で洗って水気を切ります。

玉ネギとにんにくは皮を剥いて流水で洗った後、みじん切りにします。

青唐辛子はへたを取り除いて流水で洗った後、種を取り除いてみじん切りにします。

ツナ缶詰は油を切っておきます。

熱したフライパンに油を引き、

玉ねぎとにんにくを入れて炒め、

青唐辛子を入れて炒めます。

それからツナを入れて炒め、

みりんを入れて炒めます。

最後にゴチュジャンを入れて炒めるとサムジャン(ゴチュジャンダレ)の完成!

ボールに温かいご飯とごま油,ごまを入れて和えながら丸く握ります。

オタカラコウを広げ、おにぎりをのせてくるくる巻くとオタカラコウ包みご飯の完成!

お皿にオタカラコウ包みご飯をのせ、その上にサムジャン(ゴチュジャンダレ)をのせて食べます。

イチゴで飾りをつけます。

栄養たっぷりのオタカラコウ包みご飯