今日は梅の砂糖漬けの作り方をご紹介します。

梅の砂糖漬け

産地直送の梅

梅の効能

梅はビタミン、無機質、有機酸が豊富で、

特にシトロン酸が多く含まれているので

新陳代謝を円滑にし、疲労回復、カルシウムの吸収を促進します。

梅は水に入れてきれいに洗って水気を切ります。

へたは楊枝や爪で取った後、

棒で叩いて種を取り除きます。

(切込みを入れて取り除いてもいいです。)

 
 

ボールに梅と天日塩2Tを入れて混ぜます。

 梅3.5Kg

ボールに砂糖3kgを入れて和えた後、

容器に入れて砂糖500gを被せ、

ふたをしてベランダにおきます。

二日目の梅の砂糖漬け

四日目の梅の砂糖漬け

甘酸っぱい梅の砂糖漬け

 

 

しゃきしゃきする梅の砂糖漬け

このまま食べても美味しい梅の砂糖漬け