アマランス和え、アマランス和えの作り方、アマランスの効能。食欲をそそるアマランス和え

食欲をそそる素朴なアマランス和えをご紹介します。

[材料]

アマランス160g、塩少々、水

ヤンニョム(ゴチュジャン大さじ1、梅のエキス大さじ1、おろしにんにく小さじ1、ゴマ小さじ1、ごま油大さじ1/2)

アマランスの効能

カルシウムとビタミンが豊富なのでダイエットにいいそうです。

アマランスの根は解熱、解毒などに使われるそうです。

田舎ではよく見かけるアマランスだが、

ナムル用は若葉がいいです。

アマランスは流水できれいに洗います。

茎の厚くて固い部分は切り落とします。

沸かしたお湯に塩を入れてさっと茹でた後、

水でゆすいでから、

水気を取ります。

計量したヤンニョムのうち、ゴチュジャン、梅のエキス、おろしにんにく、ゴマを入れて混ぜ合わせます。

このヤンニョムにアマランスとごま油を入れて和えます。

アマランス和えをお皿に盛り付けたら、最後にゴマを振りかけます。

食欲のない夏に簡単に作れる、

素朴なアマランス和えはいかが？