香ばしくてやわらかいレンコンチヂミ
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- 料理の材料
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レンコン500g,タマゴ1個,
青唐辛子1本,パプリカ1/3個,パン粉,
塩,食用油,水,酢醤油
(薄口醤油大さじ1,お酢大さじ1/2)
貧血予防にいい、香ばしくてやわらかいレンコンチヂミ
貧血予防にいい、香ばしくてやわらかいレンコンチヂミをご紹介します。
[材料]
レンコン500g、タマゴ1個、青唐辛子1本、パプリカ1/3個、パン粉、塩、油、水、
酢醤油(薄口醤油大さじ1、お酢大さじ1/2)
レンコンは流水で洗った後、皮を向いて再び洗います。
レンコンの効能
ビタミンC、鉄分、カルシウムが豊富で貧血予防によく、
食物繊維が豊富でダイエットにいいです。
タンニン成分は鼻血が出るときに瘀血をなくすのにいいです。
レンコンは下ろし金ですりおろします。
パプリカと青唐辛子はへたを取り除き、流水で洗ってから切り刻みます。
レンコンにパプリカ、青唐辛子、パン粉、塩、水を入れてよく混ぜます。
タマゴを入れてよく混ぜてからこねます。
熱したフライパンに油を引き、1スプーンずつすくい入れてこんがりと焼きます。
お皿に盛り付けて酢醤油を添えると完成!
提供: ezday swjun
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