普通の豚カツより美味しい「チリカツ丼」をご紹介します。

チリカツ丼

豚肉400g+塩、こしょう少しずつ、おろしにんにく小さじ1、みじん切りにしたネギ大さじ2,ごま油1t、りんご1/4個、

卵2個、米粉大さじ5、パン粉2カップ、ご飯1/2合

ソース - 玉ネギ1/2 個、青唐辛子1本、キャノーラ油少々、ゴチュジャン小さじ1、ケチャップ大さじ2、豚カツソース大さじ1

豚カツは普通ロースを使いますが、今回はミートボールにしようと豚ひき肉にしました。 豚肉に塩、こしょう、おろしにんにく、みじん切りにしたネギ、ごま油1t、りんごを入れてよく練り混ぜた後、冷蔵庫に2時間くらい寝かせておきます。

食べやすい大きさに丸めて米粉を十分につけます。

そして溶き卵 - パン粉の順に衣をつけます。

フライパンに油を引き、豚カツをまんべんなくこんがりと揚げます。

豚カツを取り出し、フライパンをきれいに拭いた後、 再び油を引き、玉ねぎと青唐辛子を炒めながら、ソース材料を入れて煮詰めます。

器にご飯を盛り、豚カツとチリソースをかけるとチリカツ丼の完成!

香ばしい豚カツに甘辛いチリソースが相まって美味しさを増します!

 ナイフを使わないチリカツ丼