今日はメバルメウンタン(海鮮辛味スープ)を作ってみました。

<材料>

メバル、アサリ、大根、長ネギ、青唐辛子、豆もやし、豆腐、セリ、おろしにんにく、ゴチュジャン、唐辛子粉、塩、こしょう

材料の下ごしらえが終わったら作ってみましょう!

1. 熱湯に大根を入れてじっくり煮えます。

2. ここにコチュジャンとメバル、メバルの内臓、アサリを入れて煮付けます。

3. 出汁にコクが出るまで野菜の下ごしらえをします。

4. 鍋に唐辛子粉、豆もやし、長ネギ、青唐辛子を入れます。

5. 塩とこしょうで味付けをした後、再び煮付けます。

6. 最後に豆腐とセリを入れて一煮立ちさせます。

 完成！

サッパリピリ辛の出し汁と柔らかいメバルの身が美味しいです。