今日の間食レシピは

ハム&ツナコロッケ!さくっとするコロッケです。

ハム&ツナコロッケの作り方

2種類の具:ハム100g、スイートコーン大さじ5、ツナ缶詰1個、ゆで卵2個、ピーマン2個、

玉ネギ1個、マヨネーズ大さじ1~2ずつ、塩,コショウ

パン生地:強力粉420g、ドライイースト6g、塩7g,砂糖40g、オリーブオイル40g、ぬるま湯220~230g

1) ひとつのボールにハムとコーン、玉ねぎ、ピーマンを入れ、もうひとつのボールにツナとゆで卵、玉ねぎ、ピーマンを入れた後、

マヨネーズを入れてよく混ぜます。

2) ボールにパン生地の材料を入れて混ぜます。

3) 生地が一塊になったら蓋、または布巾を被せて1次醗酵させます。

4) 生地が膨らんできたら空気抜きをしてボール状にします。

5) 生地を丸くのばし、ハム&ツナを入れ、

ビニールを被せて2次醗酵させます。

6) それから溶き卵-パン粉の順に衣をつけます。 

7) 強火で油の温度を上げた後、

中火にしてコロッケをこんがりと揚げます。

8) 途中でパン粉をすくい取りながら上げた後、

油を切ります。

これでハム&ツナコロッケが完成です。

コロッケの脂っこさを和らげる炭酸飲料を用意しました。

お好みに合わせてケチャップも添えます。

生地が残ったのでねじり揚げパンも作りました。