今日は体に良く、作り方も簡単な

蓮根チヂミをご紹介します。

蓮根チヂミの作り方

蓮根(中)1本、小麦粉0.5カップ、卵2個、塩、ブロッコリー少々

1) 蓮根は皮を剥いて薄くスライスし、

ブロッコリーも細かく切って軽く茹でた後、

2) 小麦粉をつけてはたき、卵の衣をつけます。

3) フライパンに油を引き、蓮根を入れた後、

4) ブロッコリーを蓮根の比較的大きな穴に入れて弱火でこんがりと焼きます。

焼きあがったらクーリングラックにのせて冷まします。

お皿に盛りつけた蓮根チヂミ

しゃきしゃきとした蓮根チヂミ

蓮根チヂミを醤油に漬けて食べるとさらに美味しくいただけます。