脳の発達に良いサワラ煮

今日はサワラと大根を味付けして煮込んだ

成長期の子供に良いサワラ煮の作り方をご紹介します。

[材料]

サワラ2匹、大根600g、長ネギ1本、青唐辛子1本、水

ヤンニョム(薄口醤油大さじ5、唐辛子粉大さじ2.5、オリゴ糖大さじ2、みりん大さじ2、

おろしにんにく大さじ1.5、コショウ少々)

産地直送のサワラ

大根は流水で洗った後、半月状に切ります。

長根ネギは皮を剥いて流水で洗った後、斜め切りにします。

青唐辛子はへたを取り除いて流水で洗った後、斜め切りにします。

分量のヤンニョム材料(薄口醤油、唐辛子粉、オリゴ糖、みりん、おろしにんにく、コショウ)を入れて混ぜます。

冷凍サワラは流水できれいに洗った後、尻尾を取り除いて適当な大きさに切ります。

サワラの効能

サワラはたんぱく質やDHAなどの各種栄養素が豊富です。

血圧を下げるカリウムとオメガ3脂肪酸が多く含まれているので

高血圧予防や脳の発達に効果的です。

鍋に大根を敷き、サワラと青唐辛子をのせます。

その上にヤンニョムと水を入れ、ふたをして煮込みます。

(途中でヤンニョムを振りかけます。)

大根とサワラが煮えてきたら長ネギをのせて煮込んだ後、火を消します。

お皿にサワラ煮を盛り付け、薬味として長ネギをのせるとサワラ煮の完成!